Para nosotros la Calidad y la Seguridad Alimentaria, junto con la Prevención de Riesgos Laborales son la máxima preocupación.
Nuestro Plan de Prevención de Riesgos Laborales se ha elaborado y puesto en marcha pensando en la plena aceptación e integración en el trabajo diario por parte de todos los estamentos de la empresa.
Mendoza y Palomo S. L. aplica de manera rigurosa en todos los centros de trabajo la normativa higiénico sanitaria, realizando los controles y análisis exigidos por la reglamentación vigente, aplicando medidas de autocontrol higiénico-sanitarias y análisis periódicos de agua y alimentos .
Mendoza y Palomo S. L. ha sido certificada en las normas UNE-ISO-9001. como sistema de gestión de calidad, que nos exige el control riguroso de toda la cadena alimentaria, desde la adquisición de las materia primas hasta su elaboración y distribución al usuario final, cumpliendo con toda la normativa y reglamentación vigente y junto a nuestro Plan General de Higiene y al Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos nos aseguran una respuesta rápida a todas las necesidades sanitarias derivadas del proceso de elaboración, distribución y reparto de comidas.
Nos renovamos continuamente buscando la excelencia adaptándonos a las exigencias de cada centro educativo, teniendo en cuenta las características y preferencias de alumnado y profesorado, dando a nuestros/as trabajadores/as una formación continua.
Constamos con licencia de apertura y Nº de Registro Sanitario 26.0008356/Ma, siendo nuestra Autorización Sanitaria del servicio para “Fabricación y/o elaboración y/o transformación de Comidas preparadas para colectividades diversas”.
Tenemos clasificación (CLNA) tipo M6D y transporte frigorífico autorizado.
Ofrecemos Confianza y Garantía.
Para la elaboración del Plan de Menús seguimos las directrices e indicaciones dietéticas más modernas y nuestro procedimiento está supervisado por Centro Médico Maristán. Esto nos permite:
- Ofrecer menús sanos, variados y equilibrados.
- Aumentar el consumo de proteínas vegetales, fibra, minerales y vitaminas (hortalizas y frutas).
- Garantizar el consumo de proteínas y calcio (pescado azul y productos lácteos).
- Reducir la obesidad y limitar las grasas y azúcares.
- Garantizar la aplicación de las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) sobre esta materia.
- Proporcionar información dietética para poder conseguir una alimentación sana y equilibrada.
Mendoza y Palomo S. L. se encarga de gestionar las compras de todas las materias primas necesarias para la confección diaria de los menús de todos los colegios realizando las siguientes funciones:
- Selección de los mejores proveedores.
- Negociaciones periódicas con proveedores para garantizar la máxima calidad de los productos y los procesos de homologación de los mismos así como su control de garantía.
- Control del almacenaje y de la frescura de los stocks.
- Funciones administrativas.
Queremos ofrecer un servicio integral que se adapte a las necesidades de nuestros clientes, ofreciendo menús saludable, variados y equilibrados, que contribuyan al desarrollo integral del alumnado andaluz, evitando enfermedades y que nos permita mejorar día a día, gracias a un contacto permanente con las Comunidades Educativas.